淡路島オーシャンテラスから、旬の食材をふんだんに使用した期間限定の春ビュッフェメニューが登場しました。目にも鮮やかな、今しか味わえない逸品をご紹介します。

●旬の旨味を閉じ込めた「春かつおのたたき」

春の訪れを告げる「初かつお」を、香ばしく風味豊かにたたきに仕上げました。

こだわりポイント：ベースには、この時期だけの贈り物「淡路島産新玉ねぎ」のサラダをたっぷりと。新玉ねぎ特有の瑞々しさと、ツンとこない柔らかな甘みが、かつおの濃厚な旨味を引き立てます。

味の決め手：さらに彩りを添えるのは、淡いピンク色が美しい「桜香るタルタルソース」。
クリーミーなコクの中に、ふわりと抜ける桜の香りが春の情景を連想させます。新玉ねぎのシャキシャキ感と、かつおのしっとりとした質感、そしてソースのハーモニーをぜひ一口でご堪能ください。

●磯の香りが広がる「しらすと地海苔のゼッポリーニ」

ナポリの伝統的な揚げパン「ゼッポリーニ」を、オーシャンテラス流にアレンジ。淡路島の海の幸をぎゅっと凝縮した一皿です。

こだわりポイント：生地には、全国的にも有名な「淡路島産しらす」と、香りの強い「地海苔」を贅沢に練り込みました。

食感の楽しさ：高温でサクッと揚げた表面は香ばしく、中は驚くほどモチモチとした食感。噛みしめるたびに、地海苔の芳醇な磯の香りと、しらすの凝縮された塩気が口いっぱいに広がります。
お子様から大人まで、一度食べたら止まらなくなる、お酒の進む逸品です。

オーシャンテラスで、心華やぐひとときを。
海を望む絶好のロケーションで、淡路島の春の恵みを心ゆくまでご堪能ください。皆様のご来店をスタッフ一同、心よりお待ちしております。