いつもオーシャンテラスをご利用いただき誠にありがとうございます

淡路島の雄大な海を望むオーシャンテラス。そのテーブルを飾るのに最も相応しい、王道の輝きを放つ部位。それがステーキの王様、「淡路牛サーロイン」です。

■なぜ「サーロイン」は愛され続けるのか

サーロインは、牛の腰の上部にあたる、あまり動かさない筋肉の部位です。そのため、驚くほどきめが細かく、柔らかいのが最大の特徴です。

淡路牛のサーロインが特別な理由は、その「肉質と脂の黄金比」にあります。
赤身自体の力強い旨味と、とろけるようなサシが完璧なバランスで共存しており、一口含めば、上品な甘みが波のように押し寄せます。噛む必要がないほどに柔らかな肉質は、まさに「至福」の一言。

淡路島の澄んだ空気と水が育んだ、雑味のないクリアな脂の美味しさを、ダイレクトに実感していただけます。

■溶岩焼きで閉じ込める、究極の「旨味の滴」

オーシャンテラスこだわりの溶岩焼きは、この繊細なサーロインの脂を最高な状態で仕上げます。
高温の溶岩石で表面を瞬時に焼き固めることで、肉汁（ジュース）を内側にしっかりと閉じ込め、外はサクッと、中は驚くほど瑞々しく仕上げます。
焼き上がる際、溶岩石の上で弾ける脂の音と、立ち込める甘い香りは、お客様の期待を最高潮に高めてくれることでしょう。お好みの焼き加減で、淡路牛が持つポテンシャルを存分に引き出します。

■夕日の「赤」と共に、最高の贅沢を

オーシャンテラスのイメージカラーである「情熱的な赤」。
それは、厳選されたお肉の鮮やかな色味であり、水平線に沈みゆく夕陽の色でもあります。
ドラマチックな夕焼けを背景に、ナイフを入れるたびに溢れる肉汁。厳選された赤ワインを傾けながら、最高級のサーロインを味わうひとときは、まさに非日常の体験です。特別な記念日や、淡路島旅行のメインディッシュに、この「王者の味」をお選びください。

【ご予約について】
オーシャンテラスでは、この期間に合わせて最高品質の淡路牛を厳選して入荷しております。海が見える特等席でのディナーは、ぜひお早めにご予約ください。
※価格や当日の入荷状況につきましては、最新のメニュー表をご確認ください。

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オーシャンテラスのご紹介

最高級の淡路牛・淡路ビーフをステーキスタイルでご提供。

 淡路島の豊かな自然が育む食材の美味しさを活かした約30種類のオードブルビュッフェとともにご堪能ください。

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営業時間

【ランチ】OPEN:11:30　CLOSE:15:30（最終入店:14:00）
【ディナー】OPEN:17:00　CLOSE:21:00（最終入店:19:30）
【定休日】水曜日（祝日は営業）

4/29、5/6は営業

アクセス

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